Contrat anti-nuisibles pour les professionnels : comment ça fonctionne

Restaurant, boulangerie, traiteur, commerce alimentaire, hôtel : la lutte contre les nuisibles n'est pas un traitement ponctuel, c'est un suivi tout au long de l'année. Voici, étape par étape, comment fonctionne un contrat annuel de dératisation et de désinsectisation chez DAE Services 33, et ce que contient le dossier sanitaire que nous vous remettons.

Ce que couvre le contrat

Nos contrats couvrent en priorité les deux nuisibles les plus fréquents dans les métiers de bouche :

• les rongeurs : souris, rat brun (surmulot), rat noir, mulot ;
• les blattes : germanique, orientale, américaine.

D'autres nuisibles peuvent être ajoutés en option selon votre activité. Le périmètre est défini dès le départ : cuisine, laboratoire, réserves, locaux annexes.

La mise en place : le point de départ

Tout commence par une visite de mise en place. Nous inspectons l'ensemble des locaux, repérons les zones sensibles et les points d'entrée possibles, puis nous posons les postes d'appâtage sécurisés et les détecteurs pour les blattes.

Chaque poste est fixé quand c'est possible, numéroté et étiqueté. Leur emplacement est reporté sur un plan d'implantation, tenu à jour pendant toute la durée du contrat. Cette visite de mise en place n'est pas comptée dans les passages de l'année.

Des passages réguliers, de 6 à 12 par an

Le nombre de passages dépend de votre activité, de la taille des locaux et du niveau de risque. Selon les cas, nous prévoyons de 6 à 12 passages par an, soit un passage tous les mois à tous les deux mois environ. Un planning prévisionnel est établi pour l'année, et chaque date est confirmée avec vous avant l'intervention, pour ne pas gêner votre service.

À chaque passage :

• nous faisons d'abord le point avec vous : travaux, réaménagement, nouvelles zones, signalements depuis la dernière visite ;
• nous inspectons les locaux et contrôlons chaque poste et chaque détecteur ;
• nous vérifions la consommation des appâts et les remplaçons si besoin ;
• nous déplaçons les dispositifs selon les traces et les lieux de passage observés ;
• nous reportons sur chaque poste la date du contrôle.

Prévention d'abord, traitement si nécessaire

En temps normal, les postes contiennent des appâts de surveillance sans matière active. Ils servent à détecter la moindre activité, sans exposer inutilement vos locaux à des produits biocides.

En cas d'infestation avérée (consommation d'appâts, crottes, présence de rongeurs), nous passons en traitement curatif sur la zone concernée, avec des produits professionnels homologués, appliqués par un technicien certifié Certibiocide. La réglementation encadre strictement ces produits : contrôle régulier pendant le traitement, évaluation au plus tard 35 jours après la mise en place, puis retrait des appâts une fois l'infestation terminée. Ces contrôles intermédiaires sont inclus dans le contrat.

Pour les blattes, les détecteurs englués sont contrôlés à chaque passage, et un gel insecticide est appliqué en cas d'infestation, avec vérification de son efficacité à la visite suivante.

Fermer les portes d'entrée

Traiter sans fermer les accès, c'est voir les nuisibles revenir. Nous contrôlons à chaque visite les points de pénétration : canalisations, siphons de sol, passages de câbles, trous et fissures. Les petites obturations sont réalisées sur place ; les travaux plus importants sont signalés dans le rapport, pour être confiés au bon corps de métier.

Le dossier sanitaire complet, remis dans un porte-vues

C'est ce qui fait la différence le jour d'un contrôle d'hygiène. Dès la mise en place, nous vous remettons un dossier complet, classé dans un porte-vues, qui constitue le volet « lutte contre les nuisibles » de votre Plan de Maîtrise Sanitaire. Il contient :

• le contrat signé et nos conditions générales ;
• le planning prévisionnel des passages de l'année ;
• le certificat Certibiocide du technicien ;
• l'attestation d'assurance responsabilité civile professionnelle ;
• les fiches de données de sécurité de tous les produits utilisés ;
• le plan d'implantation des postes, numérotés ;
• les fiches d'intervention, une par passage, remplies et signées ;
• le registre annuel de suivi, qui récapitule tous les passages de l'année.

À chaque visite, la nouvelle fiche d'intervention vient s'ajouter au dossier et le registre est complété. Le jour du contrôle, vous n'avez rien à chercher : tout est au même endroit, à jour.

Un rapport à chaque intervention

Chaque fiche d'intervention indique :

• les infestations constatées, leur emplacement et leur intensité ;
• les dispositifs contrôlés, remplacés ou déplacés ;
• les produits utilisés ;
• les voies de passage repérées (gaines techniques, réseaux, faux plafonds) ;
• nos recommandations : rangement, stockage, étanchéité.

Une mensualisation pour lisser le budget

Pour vous simplifier la gestion, le montant annuel du contrat est étalé en mensualités, réglées chaque mois, quelles que soient les dates de passage. La mise en place est facturée une seule fois, au démarrage. Les prix sont fermes la première année.

Le contrat est conclu pour un an, puis se renouvelle d'année en année. Il peut être arrêté à sa date anniversaire, avec un préavis de trois mois.

Un travail à deux

La lutte contre les nuisibles fonctionne d'autant mieux qu'elle est menée ensemble. De votre côté, il s'agit surtout de :

• suivre nos recommandations de rangement, de stockage et d'étanchéité ;
• nous signaler sans attendre toute trace de nuisible entre deux passages ;
• nous donner accès à toutes les zones prévues aux dates convenues.

Pour voir un exemple concret, découvrez notre traitement des cafards dans un restaurant en Gironde, et nos pages dédiées à chaque métier : restauration, boulangeries, traiteurs, commerces alimentaires, hôtels, collectivités.